Continuando con el ciclo dedicado a la industria local les proponemos conocer más acerca de la charcutería. Una nota de la revista Galería titulada “La moda de los embutidos artesanales llegó a Uruguay” disparó el interés sobre este tema.

La nota publicada en junio del año pasado cuenta que “en el último tiempo apareció un nuevo formato de embutidos en el mercado”.
Dos hermanos, tercera generación de productores, llevan adelante “Fratello”, una nueva manera de llegar a los consumidores con sus productos, curados, cocidos y frescos.

Y todo esto con una buena dosis de humor, que está presente en el nombre de los productos.

En diálogo con «Otra mañana» Gian Franco Camerota, responsable de Fratello, contó como nació la idea de crear la empresa, cual es el proceso de producción de sus productos, donde encontrarlos y que combinaciones podemos hacer con los productos, más allá de las tradicionales «picadas».